Kuura Coffee Roasters · Herttoniemi, Helsinki
Paahdamme pieniä eriä vaaleaa, kirkasta kahvia joka tiistai ja perjantai Herttoniemessä ja tarjoilemme sen baaritiskiltä paahtimon vierestä. Osta pussi kotiin, tilaa kahvit kotiovelle kahden tai neljän viikon välein tai tule kupilliselle ja lämpimälle korvapuustille.
Baarissa
Reseptit, joista aloitamme. Pyydä baristaa säätämään.
Punnitsemme kahvin ja veden jokaiseen juomaan, jotta tiistaina maistunut kuppi maistuu samalta myös lauantaina. Uuttosuhde kertoo kahvin ja veden grammat: mitä suurempi jälkimmäinen luku, sitä kevyempi ja kirkkaampi kuppi.
1:16
Päivän suodatinkahvi
60 g kahvia ja 960 g vettä 94 asteessa, keitetään tuoreena tunnin välein.
1:2
Espresso
18 g sisään, 36 g ulos 27–30 sekunnissa. Jokaisen maitokahvin pohja.
1:15
Käsinsuodatus
15 g kahvia ja 225 g vettä, kaadetaan käsin kolmena hitaana kierroksena.
1:8
Kylmäuutto
Uutetaan 16 tuntia jääkaapissa, tarjolla jäiden kanssa toukokuusta alkaen.
Tämän viikon kahvit
Hyllyssä on kuusi kahvia, ja jokainen on paahdettu tuomaan esiin alkuperänsä eikä paahtorummussa vietettyä aikaa. Pussin päivämäärä kertoo, milloin kahvi paahdettiin.
Etiopia · Gujin alue, Oromia
Jasmiini, bergamotti ja valkoinen persikka
Kolumbia · Huila
Punainen omena, panela-sokeri ja maitosuklaa
Sekoitus · Brasilia ja Kolumbia
Tumma suklaa, paahdettu manteli ja puolukkahillo
Kestotilaus
Valitse kahvi tai anna paahtajan valita, ja päätä sitten paahtoaste, jauhatus ja määrä. Paahdamme kahvin, pakkaamme sen samana iltapäivänä ja postitamme sen kahden tai neljän viikon välein. Voit ohittaa toimituksen, pitää taukoa tai muuttaa tilausta milloin vain.
2 / 4
Kaksi viikkoa päivittäin suodatinkahvia juoville, neljä viikonloppukeittelijöille.
14 €
Isommat pussit ja kilon pakkaus laskevat kuppihintaa.
0
Ei sopimusta. Peru ennen seuraavaa paahtopäivää, niin mitään ei lähetetä.
Kahvila
Kahvila ja paahtimo ovat samassa huoneessa, joten tiistai- ja perjantaiaamuisin näet, kun valmis erä putoaa jäähdytysaltaaseen sillä aikaa, kun odotat flat whiteasi. Leivomme korvapuustit ja ruisleivän joka aamu, ja menu pysyy lyhyenä.
Jokaisen maitokahvin saa kaurajuomalla ilman lisähintaa, ja gluteenittomat ja vegaaniset tuotteet on merkitty selvästi.
| ma–pe | 7.30–18.00 |
|---|---|
| lauantai | 9.00–17.00 |
| sunnuntai | 10.00–16.00 |
Yrityksille
Toimitamme espresso- ja suodatinkahvia kahviloihin ja toimistoihin Helsingissä, Espoossa ja Vantaalla. Toimitukset tulevat paahtopäivinä, ja autamme reseptien säätämisessä sekä koulutamme baristasi.
Paahtotapamme
Lopetamme paahdon pian ensimmäisen poksahduksen jälkeen. Silloin kahviin jää hedelmäisyys ja kukkaisuus, mutta kitkeryys jää pois.
Vaalea paahto tarvitsee muutaman päivän tasaantuakseen. Kerromme, milloin kukin kahvi on valmis, ja paahtopäivä on aina painettu pussiin.
Jokainen paahto kupataan seuraavana aamuna edellisen erän rinnalla. Jos se ei ole kohdallaan, se ei päädy hyllyyn.
Kysymykset
Paahdamme tiistaisin ja perjantaisin ja postitamme kahvin samana päivänä. Suomessa se on yleensä perillä 1–3 arkipäivässä, eli juuri silloin, kun vaalea paahto alkaa maistua parhaalta.
Voit. Vaihda kahvi, jauhatus, pussin koko tai toimitusväli, ohita toimitus tai pidä lomataukoa milloin tahansa ennen seuraavaa paahtopäivää. Määräaikaa ei ole.
Jokaisen maitokahvin saa kaurajuomalla ilman lisähintaa, ja menuun on merkitty gluteenittomat ja vegaaniset tuotteet, joten vaihtoehdot näkee yhdellä silmäyksellä.
Kyllä. Jauhamme kahvin tilauksesta suodattimeen tai espressoon paahtopäivänä. Kokonaiset pavut säilyttävät aromit pidempään, joten valitse ne, jos sinulla on kotona mylly.
Seuraava paahto
09.10.
Tiistai- ja perjantaiaamuina tuoksuu parhaalta. Istu pitkän pöydän ääreen ikkunan viereen, maista uutta erää baaritiskillä ja vie tuore pussi kotiin.